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    如何使用蓋碗沖泡老白茶?

    來源:品茶文化 編輯:南嘉木   2020-02-22 08:40:59

    如何使用蓋碗沖泡老白茶?

    1、備茶
     
    準備5g量的老白茶,可以是散茶也可以是餅茶。
     
    老白茶適合用蓋碗茶具來沖泡,沖泡時可以取適量的茶葉,直接放入到蓋碗中,茶葉數量約占蓋碗容量的1/3。
     
    2、燙壺溫杯
     
    沖泡老白茶,燙壺溫杯很重要。
     
    這個環節也是醒茶的一個過程,用開水清洗蓋碗,能夠為醒茶做準備。
     
    干茶在溫度的作用下,漸漸將毛孔打開從而讓內涵物質析出。
     
    3、第一次注水
     
    燙壺溫杯后注入開水,而后快出水。
     
    放入茶葉以后,直接沖入適量的開水,讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用,在沖水30秒以后要把水直接倒出。
     
    這個步驟是醒茶的過程也是洗茶的過程,目的是讓老白茶更好喝。
     
    4、第二次注水
     
    洗茶以后就可以開始正式沖泡茶葉,沖泡老白茶的水杯必須要高。
     
    最好能在九十八九度,甚至一百度。
     
    沖水時,要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊,緩緩注入蓋碗中,水流不能直接對著茶葉沖,不然會讓它的口感變差。
     
    老白茶在沖入沸水十秒以后就可以及時出湯,出操的時候要平、穩、快,絕對不能猶豫。
     
    這樣得到的茶湯才會特別好喝,在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣,然后二次沖水就可以。
     
    第二次注水后,5秒出水,此時的茶湯就能夠飲用了。
     
    注水與出水的時間也是有經驗可循。
     
    1-3泡,5秒出水,不建議長時間坐杯,這樣能讓老白茶更耐泡。
     
    4-6泡,每泡延長3秒出水,如此出水能使內涵物質逐步析出,從而達到喝茶體驗。
     
    老白茶如何煮飲
     
    煮茶和泡茶不一樣,泡茶是很快就能喝到茶,很迅速很方便,但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心。
     
    你要慢慢的等,煮得不到火候茶湯沒有口感和特色,只有火候掌握得當,然后時間夠長,才能等到你想喝的那個茶味。
     
    老白茶屬于陳茶,耐泡型。根據自身需求,將適量的茶葉和冷的山泉水(純凈水也可以哦)一起放入壺中。
     
    開火煮開,然后文火慢熬(火太大茶水就干了,所以要不得),只要保持壺不會涼掉就可以了。
     
    出水就能喝,喜歡喝濃茶的就多煮一會,不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。
     
    至于煮白茶的器具,提梁紫砂壺、陶壺、銀壺,甚至是咖啡機,都是可以的。
     
    炭爐比電爐更適合老白茶的脾性,炭爐煮水,水更柔。
     
    5~10克老白茶加450ML水,可以出湯五次以上,前三道是精華。
     
    當然,每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完,應該留部分茶湯加水再煮。
     
    茶水煮開了,也繼續可以放在炭火上慢慢燉,味道會更好。(來源:品茶文化,圖來源:南茗佳人)
    如何使用蓋碗沖泡老白茶?
     
    1、備茶
     
    準備5g量的老白茶,可以是散茶也可以是餅茶。
     
    老白茶適合用蓋碗茶具來沖泡,沖泡時可以取適量的茶葉,直接放入到蓋碗中,茶葉數量約占蓋碗容量的1/3。
     
    2、燙壺溫杯
     
    沖泡老白茶,燙壺溫杯很重要。
     
    這個環節也是醒茶的一個過程,用開水清洗蓋碗,能夠為醒茶做準備。
     
    干茶在溫度的作用下,漸漸將毛孔打開從而讓內涵物質析出。
     
    3、第一次注水
     
    燙壺溫杯后注入開水,而后快出水。
     
    放入茶葉以后,直接沖入適量的開水,讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用,在沖水30秒以后要把水直接倒出。
     
    這個步驟是醒茶的過程也是洗茶的過程,目的是讓老白茶更好喝。
     
    4、第二次注水
     
    洗茶以后就可以開始正式沖泡茶葉,沖泡老白茶的水杯必須要高。
     
    最好能在九十八九度,甚至一百度。
     
    沖水時,要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊,緩緩注入蓋碗中,水流不能直接對著茶葉沖,不然會讓它的口感變差。
     
    老白茶在沖入沸水十秒以后就可以及時出湯,出操的時候要平、穩、快,絕對不能猶豫。
     
    這樣得到的茶湯才會特別好喝,在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣,然后二次沖水就可以。
     
    第二次注水后,5秒出水,此時的茶湯就能夠飲用了。
     
    注水與出水的時間也是有經驗可循。
     
    1-3泡,5秒出水,不建議長時間坐杯,這樣能讓老白茶更耐泡。
     
    4-6泡,每泡延長3秒出水,如此出水能使內涵物質逐步析出,從而達到喝茶體驗。
     
    老白茶如何煮飲
     
    煮茶和泡茶不一樣,泡茶是很快就能喝到茶,很迅速很方便,但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心。
     
    你要慢慢的等,煮得不到火候茶湯沒有口感和特色,只有火候掌握得當,然后時間夠長,才能等到你想喝的那個茶味。
     
    老白茶屬于陳茶,耐泡型。根據自身需求,將適量的茶葉和冷的山泉水(純凈水也可以哦)一起放入壺中。
     
    開火煮開,然后文火慢熬(火太大茶水就干了,所以要不得),只要保持壺不會涼掉就可以了。
     
    出水就能喝,喜歡喝濃茶的就多煮一會,不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。
     
    至于煮白茶的器具,提梁紫砂壺、陶壺、銀壺,甚至是咖啡機,都是可以的。
     
    炭爐比電爐更適合老白茶的脾性,炭爐煮水,水更柔。
     
    5~10克老白茶加450ML水,可以出湯五次以上,前三道是精華。
     
    當然,每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完,應該留部分茶湯加水再煮。
     
    茶水煮開了,也繼續可以放在炭火上慢慢燉,味道會更好。
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