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    突破春茶采收難關,推動產業創新升級!

    作者:趙光輝 來源:茶周刊 編輯:I說茶   2020-02-12 09:10:55
    突破春茶采收難關,推動產業創新升級!
     
    上周,我們茶周刊全媒體就當前疫情給行業帶來的困難,以及應對策略,采訪了中國茶業商學院執行副院長歐陽道坤。專訪推出后,行業讀者紛紛留言,希望得到多更具體意見建議。為此,我們再次采訪了歐陽副院長,圍繞春茶及采收等具體問題進行了交流。
     
    歐陽道坤:
     
    中國茶業獨立評論人
     
    中國茶業商學院執行副院長
     
    中國茶企領袖俱樂部秘書長
     
    記者:在上次的采訪中,您對全國疫情的發展做了一個較為樂觀的判斷,有利于消除過分的恐懼心理。我了解到你們商學院最近對學員和企業進行了密集的溝通,今天想請您結合了解到的情況,談談疫情對茶行業的具體影響,以及應該采取的應對措施。
     
    歐陽:這次疫情于1月20號鐘南山院士在中央電視臺公布后,各省份先后啟動“一級響應”。在這個時間段,茶葉銷售的春節旺季已經基本結束了(各省市是在1月23日、24日、25日先后啟動的“一級響應”,25日已經是新年的初一了),而農歷正月本身是茶葉銷售的淡季。所以,疫情對茶市的影響我們分成前后兩段看:前段對茶葉“春節旺季”的影響很小。
     
    記者:真正帶來影響的是疫情公布后?
     
    歐陽:對。疫情對春節過后2月份、3月份,乃至4月份的茶市影響會很大,這個期間,茶葉電商的作用會被極大釋放。春節期間,“小茶婆婆”堅持并加強了網絡直播,他們電商的業績表現就很好。
     
    但疫情公布后的影響我們要具體分析。從消費整體上看,隨著各地的防控措施不斷升級,春節期間大家基本都宅在家里了,人們被迫慢下來、閑下來了,所以疫情期間,酒的消費量肯定是下降了,而茶的消費量肯定是上升的。
     
    2020年的春茶季,疫情對茶業生產端的不利影響會比較大。影響更大的產茶區是在春茶比較早的海南、廣西、四川、貴州等省份,萬幸的是,這幾個省份的疫情都不是很重,相信這些省份會更早地解除疫情警報。但疫情的影響還是不會小。
     
    記者:從您了解的情況看,會有哪些影響?
     
    歐陽:一是跨區域招收采茶工更難,用工成本也肯定會上升;二是采茶和初制過程中,需要加強工人的健康檢查和安全防護、生活與工作場所的日常消毒等,所以生產成本也會上升。當然也不排除局部疫情比較重的地方,因為人員流通被限制,春茶生產可能無法大規模展開。
     
    記者:個別地區的春季生產受影響,但整體上中國茶產能供大于求,茶葉產品又有替代性,對產業影響會比較有限吧?
     
    歐陽:我們了解到,影響會傳導到最前端的毛細血管,真正對春茶生產卡脖子的環節是毛茶交易,這是需要我們多加注意的。如果茶農的毛茶不能順利賣掉,他們的生產就無法循環。毛茶交易,一是人員要集聚,二是人員要跨區域,在疫情警報解除的初期,這兩方面都不會馬上、完全放開,人們的心理防線也不會馬上、完全解除,再就是收購方對自己的銷售缺乏信心,他們在對于采購量會比較謹慎。
     
    記者:那么有破解的辦法嗎?
     
    歐陽:破解這個問題,我們呼吁大企業出手,因為大企業能夠以組織化程度比較高的方式進入產區收購,大企業也有能力在收購規模上放量。特殊時期,希望我們大企業要擔當起大企業的產業責任。
     
    昨天,四川竹葉青茶業公司已經對茶農公開承諾:“今年春茶收購,竹葉青對你們絕不壓價!絕不欠款!”
     
    竹葉青的做法值得尊重!
     
    另外,最近國家對生產領域復工復產的資金保障專門作出了安排。茶企業有實際困難的,建議可以爭取支持。
     
    記者:這次疫情對大茶企的考驗是不是更大一些呢?
     
    歐陽:剛才說了,在特殊時期,大企業承擔著較大的產業責任,也是當地政府和茶農對大企業的期待,不僅如此,大企業在產品的品質保證、市場流通等環節也需要有所作為。但是,這次疫情也是品牌企業成長的機會,一方面政府的相關扶持政策會優先落到大企業的身上,同時,在這個特殊時期,行業會出現一些空隙,比如小企業和茶商因為能力所限,他們會放棄一些產業環節和市場空間。上次采訪我說了,疫情過后,消費者的健康意識會普遍提升,喝茶人數及喝茶量都會有一個大的擴容,所以我們的規模性品牌企業要抓住這個機會,重新組合企業的資源要素,增加生產和營銷的投入,在產品生產、品牌營銷、企業管理、市場規模等多方面進行一次全面的升級與擴張。
     
    記者:說到生產,現在各行各業都在推動人工智能,而茶行業連機械化的力量都借助不上嗎?
     
    歐陽:盡管近些年我們的機械化進程在加快,但總體上中國茶業的機械化程度還是比較低,裝備水平也不高;尤其是采茶環節,高等級的名優茶基本還是人工作業,這是中國茶業可持續發展的最大隱憂。這次疫情給茶業生產環節帶來的沖擊,會進一步加深整個行業對機械化的認識和重視,也會加速茶業機械化的進程。我們的江西省、浙江省都有企業在研發和測試名優茶采茶機,“小罐茶”已經研發出來了帶有自學習能力的AI挑茶機器人,據我了解,“小罐茶”也開始了AI采茶機器人的研發。
     
    記者:那么疫情對消費端渠道會產生哪些影響?
     
    歐陽:我還想給我們大量的茶店、茶館在疫情沒有徹底解除時期的經營提一些建議,一是跟自己的用戶和朋友圈加強更豐富更直觀、更生動更有趣的網絡互動,鼓勵用戶網上下單、網上支付,并提供快速送貨、輕松退換貨等服務,消除用戶在網上采購的后顧之憂。二是在店面控制客戶人流、分散客戶集聚,增加測量體溫、及時消毒、房間通風等防護措施,同時要求員工佩戴口罩,在泡茶服務上避免與客人直接接觸,并且把這些措施對外“可視化”,以增加客戶進店的安全感,這很重要!
     
    記者:相信新冠肺炎疫情一定會被我們戰勝!疫情過后,您認為茶行業最應該記取的經驗教訓是什么?
     
    歐陽:最后我想說,這次疫情給我們所有企業強調了一個話題,就是企業的負債率與現金流,在“歲月靜好”的日子,企業負債率高一點、現金流緊一點,似乎都沒什么大問題,一旦遇到類似此次疫情這樣的天災或人禍,負債率高、現金流緊的企業就非常危險。所以,做企業永遠要有危機意識和危機準備。(作者:趙光輝,來源:茶周刊,圖來源:南茗佳人
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